Chef ejecutivo - Con experiencia
Importante empresa del sector
Núñez, AR
hace 6 días

Importante grupo gastronómico, se encuentra en la incorporación de un chef ejecutivo.

La búsqueda se orienta a profesionales con experiencia superior a 5 años liderando y / o supervisando integralmente cocinas y equipos de trabajo.

Las principales funciones serán :

  • La función principal de este puesto es garantizar un producto final óptimo para nuestros clientes; transmitir la Calidad como lema de trabajo para todo el equipo a cargo.
  • Así como mantener y hacer cumplir los estándares de manipulación, seguridad e higiene en nuestras cocinas.

  • Consolidar y desarrollar equipos de trabajos, capacitándolos y realizando evaluaciones permanentes, manteniendo una comunicación fluida con los mismos.
  • Llevar a cabo junto a la gerencia de los locales y al departamento de compras, el control y efectivizacion en los consumos.
  • Sugiere mejoras de productos y su optimización del uso.

  • Realización de auditorías internas diarias y semanales para evaluación y corrección de los procesos. Debe garantizar el uso correcto de los manuales operativos, recetarios, y herramientas de trabajo.
  • Lograr la máxima rentabilidad posible de las unidades de negocio garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad de producto y servicio.
  • Supervisar operativamente las cocinas de la empresa (control de horarios, nominas, servicio óptimos, puesta en marcha, mise and place, consumos)
  • Entrevista y selección de los ingresos para puestos referidos a productos. Inducción
  • Reporte permanente a la Gerencia operativa, Gerencia de RR. HH y Directorio.
  • Requisitos :

  • Disponibilidad horaria : Full time.
  • Lugar de residencia : CABA o facilidad de acceso.
  • Educación : Profesionales gastronómicos
  • Edad : 30 a 45 años
  • Manejo del paquete office (Excel, Word, etc)
  • Competencias Requeridas :

  • Marcado Perfil gastronómico con capacidad de liderazgo y vocación en producto y servicio.
  • Capacidad de análisis
  • Capacidad de generar propuestas para mejoras del negocio.
  • Iniciativa y autonomía propia
  • Proactividad
  • Capacidad de transmitir conocimientos y habilidades de forma eficiente.
  • Adaptabilidad al cambio-flexibilidad
  • Trabajo en equipo
  • Nos orientamos a profesionales dinámicos, operativos, resolutivos y gastronómicos de profesión, que pueda trabajar y ser medido con objetivos claros, con ganas de formar parte de una empresa en plena expansión.

    Si consideras que cumplís con los requisitos esperamos tu postulación.

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