Jefe de Cocina - Comedor Industrial - El Dorado - Misiones
Servicios Compass de Argentina
Eldorado, Misiones (AR), AR
hace 4 días

Importante Empresa Multinacional, Líder del Rubro de Gastronomía, se encuentra en la búsqueda de un JEFE DE COCINA con Experiencia para cumplir con las siguientes tareas :

  • Revisar la minuta diariamente, verificando tipo de preparación y cantidad solicitada.
  • Revisar la calidad de las materias primas a utilizar.
  • Dirigir y / o realizar los adelantos para las diferentes preparaciones.
  • Preparar y montar los platos calientes, las ensaladas, los postres y / o la repostería.
  • Iniciar y dirigir los adelantos para el servicio siguiente.
  • Utilizar en forma correcta y segura sus utensilios de trabajo : cuchillos, picadora, sobradora, entre otros.
  • Colaborar en la continuidad del servicio entregado en la línea. Reabastecer platos y dirigir a sus subordinados, para conseguir un buen servicio.
  • Dirigir el equipo de personas a su cargo, entregando instrucciones claras respecto a las tareas y a la metodología de trabajo a emplear.
  • Mantener el orden y la limpieza de la cocina.
  • Cumplir con las normas de higiene, calidad y seguridad de la empresa para la manipulación de los alimentos y de los utensilios de trabajo.
  • Controlar la mercaderia junto al Encargado de Deposito para garantizar los insumos en cada servicio, realizando una planificación acorde al consumo de materia prima.
  • Reportar esta oferta
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